reklama 

Svatomartinská nebo Beaujolais nouveau? Tak raději obě vína

9.11.2018  •  Aktuality  • 
čtenost 729
 •• Komerční sdělení

Už potřetí otevřu nová mladá vína jako sommeliér. Otevíral jsem je již několikrát, ale v pozici toho, který o víně něco ví, to bude letos teprve potřetí.

Svatomartinská nebo Beaujolais nouveau? Tak raději obě vína

Podle vinařského zákona se smí nová mladá vína otevřít poprvé tuto neděli v 11 hodin. Svatomartinská musí splňovat pravidla, jako je omezený počet odrůd, kterých je šest, všechna musejí být bez výjimky suchá (do 9g zbytkového cukru) a musí projít hodnocením nezávislé komise.

Letošní sklizeň slibuje výborná vína, zejména pak červená. Mimo to narazíte na vína s označením „mladá“, která tato pravidla splňovat nemusí. A tady to už může být problém s kvalitou.

Ve čtvrtek 15. listopadu se hodně těším na další skvělé mladé víno, a to Beaujolais nouveau, víno z červené odrůdy Gamay, které se pěstuje ve Francii. Vinaři ze země galského kohouta na to jdou šibalsky a svátek mají pohyblivý. Je vždy třetí čtvrtek v listopadu a mohou si tak víno užívat celý víkend.

Slavnost nového božolé je relativně mladá. V roce 1985 se o ni zasloužil pan Georges Duboef a dnes se považuje za druhý největší marketingový tah. Tím prvním jsou Vánoce.

Rád bych vás pozval na sklenku nového božolé, abyste skutečně ochutnali víno jako mladé, případně jej porovnali s tím loňským a zkusili a zažili jste si ten rozdíl. Ochutnat Francii i v Trutnově. Těch lahví se produkuje jen 30 milionů ročně, z toho 200 jich bude ve sklepě na Kryblici.

Ať už Svatomartinská nebo Beaujolais nouveau, všechna vína se mají podávat vychlazená na 12°C, což může být zvlášť pro červená vína atypické. Ale věřte mi, ta teplota jim dodá zvláštní šmrnc a grácii.

Jen ať hlt vína sklouzne přes jazyk a polechtá chuťové pohárky. Jen ať je dobré tak, že o další si jazyk řekne.

sommeliér a degustátor
majitel Vinotéky mezi řádky
Aleš Duba

Diskuse

Rádi bychom tu měli slušné diskuze.
Proto se do diskuze mohou zapojit jen přihlášení
členové klubu Moje Trutnovinky s vyzvednutou kartou.

reklama