reklama 

Čokoládovo-banánový bezlepkový dortík

2.3.2019  •  Mlsáme se ZU_UM  • 
čtenost 1442

Příležitostí - zlepšit si den kouskem něčeho na zub - není nikdy dost. A když je to navíc trochu zdravější a o to chutnější, není důvod otálet. Pořád ještě nevěříte? Tak to zkuste. On vás kousek tohohle dortíku přesvědčí!

Čokoládovo-banánový bezlepkový dortík


Přísady

spodní vrstva

  • 2 zralé rozmačkané banány
  • 3 šťastná vajíčka (od slepic z volného výběhu)
  • 140 g řeckého jogurtu
  • 50 g rozpuštěného ghee (přepuštěného másla) nebo jiného kvalitního másla případně kokosového oleje
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu (není nutné)
  • špetka soli
  • 170 g mandlové mouky (lze nahradit bezlepkovou / ovesnou moukou)
  • 25 g pravého kakaa

vrchní vrstva

  • 2 zralé rozmačkané banány
  • 200 g ricotty
  • 100 g zakysané smetany
  • 1 lžička vanilkového extraktu (není nutné)
  • 200 g minimálně 70% čokolády

žádný cukr

Postup

Troubu si předehřejte na 180 °C.

V misce důkladně smíchejte rozmačkané banány s vajíčky. Poté přidejte jogurt, rozpuštěný tuk, vanilku, sůl a nakonec přimíchejte mouku a kakao. 

Používala jsem dvě formičky o velikosti 16 cm. Stejně dobře by ale měla fungovat jedna forma o velikosti alespoň 24 cm.

Těsto přesuňte do formy vyložené pečicím papírem a dejte péct na 30 - 35 minut. (Záleží na velikosti formy, takže kontrolujte špejlí! - Musí vyjít čistá.)

Po upečení nechte spodní vrstvu vychladnout v pokojové teplotě. Když je už téměř studená, můžete začít připravovat vrchní vrstvu. 

Rozmačkané banány vyšlehejte s ricottou, zakysanou smetanou a vanilkou. Ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu, nechte ji trochu zchladnout a přimíchejte do zbytku směsi. Tu pak nalijte na spodní vrstvu a dejte alespoň na 3 hodiny (ale nejlépe přes noc) ztuhnout. 

TIP: Nakonec jsem dortík posypala kakaem a k podávání zapíchala pár kousků nalámané čokolády.

Zuzana Motyčková

Diskuse

Rádi bychom tu měli slušné diskuze.
Proto se do diskuze mohou zapojit jen přihlášení
členové klubu Moje Trutnovinky s vyzvednutou kartou.

reklama