reklama 

Kynutý celozrnný koláč se švestkami, tvarohem a makovou drobenkou

30.3.2019  •  Mlsáme se ZU_UM  • 
čtenost 625

Švestky jsem našla v mrazáku jako vzpomínku na loňský podzim. Tenhle kynutý koláč bude ale stejně dobře fungovat i s jiným ovocem. Upusťte trochu uzdu fantazii a zkuste namíchat třeba i více druhů. Já už se těším na jahody! Na koláč si pak dám lžíci zakysané smetany a nikdo o mně chvíli neuslyší.

Kynutý celozrnný koláč se švestkami, tvarohem a makovou drobenkou


Přísady

Těsto

  • 250 g celozrnné špaldové mouky (lze namíchat nebo nahradit celozrnnou pšeničnou moukou)
  • 150 ml (rostlinného) mléka
  • 2 lžíce přírodního třtinového cukru
  • 2 lžíce kokosového oleje nebo kvalitního másla
  • 2 žloutky (od slepic z volného výběhu)
  • 1/2 balíčku sušeného droždí

Navrch

  • rozpůlené vypeckované švestky (používala jsem mražené) / nebo jiné ovoce
  • půl vaničky měkkého tvarohu
  • 1 žloutek (od slepic z volného výběhu)
  • 1/2 lžičky citronové kůry 
  • 1 lžíce přírodního třtinového cukru

Drobenka

  • 3 lžíce ovesných vloček
  • 3 lžíce mletého máku
  • půl lžíce perníkového koření
  • 2 lžíce kokosového oleje / kvalitního másla


Postup

V misce smíchejte část vlažného mléka s droždím, trochou cukru a moukou. Dejte na chvíli stranou a nechte vzejít kvásek.

Mezitím prosejte mouku do větší mísy, přidejte zbylé přísady na těsto spolu s kváskem i zbylým mlékem a vypracujte v hladké těsto, nejlépe kuchyňským robotem s hnětacími metlami.

Těsto rozprostřete na menší plech a troubu předehřejte na 170°C. 

Tvaroh smíchejte se žloutkem, cukrem a citronovou kůrou a pak jím potřete těsto. Navrch dejte ovoce.

Na drobenku smíchejte všechny přísady a rovnoměrně s ní posypte koláč. Pokud jste zvyklí na hodně sladké koláče, přidejte do drobenky lžíci cukru.

Pečte zhruba 35 minut, pak troubu vypněte a nechte klidně 5 - 10 minut dojít.

Zuzana Motyčková
redakce@trutnovinky.cz

Diskuse

Rádi bychom tu měli slušné diskuze.
Proto se do diskuze mohou zapojit jen přihlášení
členové klubu Moje Trutnovinky s vyzvednutou kartou.

reklama