VegeBox. Krabičky pro zdravější život až k vám domů

„Začali jsme vařit v březnu 2021 a první rozvoz byl přesně na moje narozeniny. Shodou okolností do mě jedna paní u Uffa ještě nabourala. To bylo docela vtipný,“ vzpomíná s úsměvem na rozjezd svého byznysu čtyřicetiletý otec tří dětí.

Z pražského undergroundu do hor

Narodil se v Liberci, ale žil v Praze, kde vystudoval přírodovědu. Tímto směrem se však jeho pracovní kroky nikdy neubíraly, naopak, v podstatě chvíli po škole se začal motat kolem jídla. Toho veganského, kterému z různých důvodů už od puberty přicházel stále víc na chuť. „Začal jsem to postupně vnímat v širších souvislostech a na vysoké škole jsem porozuměl i zdravotnímu aspektu. Naučil jsem se také nějaké východní nauky, které o té stravě mluví,“ vypravuje, jak si ze všech okruhů poskládal svou vege mozaiku, a díky tomu pak například pomáhal se stravou lidem, kteří měli zdravotní problémy.

Dříve také hodně cvičil jógu, a tak se dostal k vaření na jógových retreatech. U přátel pak v jejich pražském bytě začal třikrát týdně vařit obědy pro lidi, kteří si je u něj objednávali. „Byl to takový underground,“ usmívá se. Odtud se ale „vyšvihl“ k vaření alternativní rostlinné nabídky poledního menu pro velké společnosti Sodexo a GTH. Zároveň jako lektor a kuchař začal jezdit školit s Českou veganskou společností a Asociací kuchařů a cukrářů ČR na různé semináře o rostlinné stravě. A v létě je ještě jeho práce spojená i se dvěma velkými festivaly – Colours of Ostrava a Brutal Assault, kde vaří pro kapely a crew.

„Jenže všechno to byly takové nárazovky, nepravidelná práce. Pak jsme se přestěhovali s manželkou, která odsud pochází, do Svobody a říkal jsem si, že bych jídlo mohl nabídnout tady lidem na horách. Vyloženě nic veganského tady není, tak proč to nezkusit,“ prozrazuje, jaký měl záměr. Realizaci jeho nápadu pak hodně urychlil nástup covidu. Pracovních výjezdů mu totiž výrazně ubylo. A tak už nebylo na co čekat a pustil se do přestavby garáže na malý gastro provoz.

O pomoc požádal i veřejnost přes kampaň na HitHitu. „Původně jsem si myslel, že to ufinancujeme z toho, co máme našetřené, plus si vyděláme nějakou kačku na fesťácích, ale v tom covidu to nešlo. Museli jsme si půjčit od rodiny, známých a něco nám pokryla i ta úspěšná kampaň,“ povídá. On sám, když vypukl covid, pomáhal v Praze rozjíždět jiný krabičkový projekt Jídlo Baví. „Napsal jsem jim asi šedesát receptur a začal tam vařit, než si našli vlastního kuchaře,“ dodává.

Jídlo i pro „všežravce“

A co je to vlastně VegeBox? Na webových stránkách se firma prezentuje jako rozvoz zdravých jídel ve vratných zálohovaných REkrabičkách a objednávková služba vegan cateringu. „Nemám problém udělat třeba i svatbu pro sto lidí,“ hlásí Jan Tomeček, že umí připravit chutné, výživné a plnohodnotné jídlo i mimo pravidelný rozvoz. Nicméně obědové menu je na prvním místě a po letní pauze se opět rozjede od 6. září. „Jídla připravujeme každé úterý, středu a čtvrtek a je možné si je vyzvednout buď u nás ve Svobodě nad Úpou mezi 11.00 až 12.30 hodin, nebo na čtyřech výdejních místech v Trutnově, což jsou parkoviště u Kauflandu, Tesca, soudu a pizzerie Express Kuželna, případně za poplatek je doručíme přímo na adresu,“ prozrazuje šéf, kuchař i kurýr v jedné osobě. Rozvoz primárně probíhá na trase Svoboda nad Úpou – Trutnov. Jídlo je nutné objednat nejpozději den dopředu do 19 hodin na www.vegebox.cz, kde najdete i další informace.

„Co nabízím? Samozřejmě stravu bez živočišných produktů. O jídle přemýšlím tak, aby bylo co nejvíce vyvážené z nutričního pohledu. Rozumím metabolismu člověka i energetickému působení potravin, takže při vaření používám všechny tyto svoje znalosti. Plus se ještě snažím rostlinné jídlo lidem přiblížit. To znamená, že občas uvařím i něco, co připomíná tradiční recepty z klasické kuchyně. Hlavně se ale soustředím na ty věci, které lidé běžně nepoužívají nebo jsou pro ně nové. Často pak od nich dostávám zpětnou vazbu, že se diví, jak je jídlo stále jiné a neopakuje se,“ vysvětluje Jan Tomeček, jenž prý často rád vaří dle nálady.

Veganská strava podle něj člověku přinese odlehčení ze standardního stravovacího režimu. „Určitě v ní je mnohem více výživy než v klasickém jídle, jelikož objem rostlinné složky je sto procent a obsahuje všechny nutrienty, které člověk potřebuje,“ doplňuje. Zákazníky VegeBoxu ovšem nejsou jen stoprocentní vegani. Větší část klientely tvoří ti, kteří se prostě jen snaží jíst zdravěji než běžná populace. A další skupinou jsou zase lidé, kteří jsou jen zvědaví, jak jídlo chutná. Veganský oběd, jako zpestření jídelníčku, proto jistě ocení i „všežravec“.

Bez zajímavosti určitě není ani to, že se jídlo rozváží ve vratných zálohovaných REkrabičkách. „Nechceme vytvářet zbytečný odpad. Krabičky jsou velmi kvalitní – z hygienického a dobře omyvatelného materiálu,“ poukazuje Tomeček. K první objednávce je tedy nutné REkrabičku za 80 korun „přihodit“ do košíku. Když objednáte znovu, platíte už jen jídlo a krabičky se při předávce mění kus za kus. „Pokud u nás skončíte s objednáváním, stačí nám nepoškozenou krabičku vrátit a my vám vrátíme zálohu zpět,“ dodává. Cena jídla se pohybuje od 130 korun v závislosti na dopravě.

„Chcete-li se třeba dozvědět více, jak funguje výživa, jak se zorientovat v tom chaosu, který je momentálně na internetu, jak to jde jedno proti druhému, klidně se na mě obraťte. Rád si o tom s Vámi popovídám,“ uvádí ještě na závěr Jan Tomeček.

Horská 464, 542 24 Svoboda nad Úpou
e-mail: info@vegebox.cz
tel.: 724 774 123
www.vegebox.cz