Kuchařky. Hrdinky, které vaří (nejen) pro armádu

Právě starost o armádu se stala pro trutnovské kuchařky novým a přitom prestižním úkolem. „Neděláme pro ně jen obědy, jako pro žáky nebo seniory. Připravujeme jim snídaně, obědy, i večeře, sedm dní v týdnu, prostě nepřetržitý provoz,“ vysvětlila Lenka Dvořáková, vedoucí školní jídelny na Mládežnické.

První vojáci vyžadovali snídani před šestou hodinou, aby se stihli včas vypravit na službu. Jiní se ke stolu dostali až kolem osmé. Mezitím už se musely uvařit obědy pro pečovatelskou službu, pak dorazili k obědu vojáci a ještě na šestou večer se pro ně chystala večeře.

Neobvyklá a náročná změna ze školní kuchyně na „hotelovou" se neobešla bez komplikací. Kuchařky na Mládežnické totiž začaly kosit nemoci. A tak se do práce solidárně přihlásily kuchařky ze školy Komenského. „Domluvili se na tom ředitelé obou škol. My se pak dohodli, naše kolektivy rozdělíme na půl, a že budeme sloužit krátký a dlouhý týden. Tedy dva dny v práci, dva dny volno, a pak tři dny v práci, tři dny volno. Ve fabrikách je to asi běžný režim, ale pro nás je to nezvyklé,“ řekla Dvořáková.

Sázka na spolupráci dvou kuchařských part nakonec vyšla na jedničku. „Musím ocenit, že kolegyně z Komenského jsou úžasné. Parádně se zapojily, pracují, jako kdyby byly ve své kuchyni, prostě žádné překážky nebo problémy,“ potvrdila Dvořáková.

Ve školní jídelně na Mládežnické se běžně vaří zhruba 650 obědů ve třech druzích. Jenže sestavit vhodný jídelníček pro zhruba 40 vojáků, to byla tak trochu věda. Vyžadují rautové snídaně s hodně pestrým výběrem. „Obědy si vybírají z naší nabídky, ale chtějí hodně zeleniny, prostě zdravější věci. Například první skupina vojáků vyžadovala jogurty, vločky, hodně ovoce a vajec. Včera přijela druhá parta, a ta nesmočila v jogurtu ani lžičku, vločky si z nich taky nikdo nevzal, ale snědli zas všechno ostatní,“ uvedla na konci března vedoucí jídelny.

A jak se kuchařkám vaří v rouškách? „Šíleně. Je v nich nedýchatelno, ještě k tomu teplo a páry v kuchyni. Při každém ochutnávání si je ale musíme sundávat,“ dodala Lenka Dvořáková.

čtěte také: Učit se s dětmi doma? Za pár dní jsme si vytvořili pravidelný režim Pomáhají rodičům, kteří slouží v první linii Prohřešky se nejdřív snažíme řešit domluvou Jako na Vánoce, ale je to jiné, popisuje prodavačka Alena Hájková Kdy začne hrát Uffo? Věřím, že ještě v této sezóně? I obyčejný úsměv teď potěší, svěřuje se zdravotní sestra Roušky nám nevadí, jsme zvyklí Někdy jsme pro seniory jediné spojení se světem Neplánujeme žádné propouštění, firma je stabilní a jistě to přežije Starosta Adamec: Nejdůležitější je, abychom byli všichni zdraví Nejvíc mi chybí svoboda pohybu, povídá lékař Josef Scharfen Riziko nákazy? Větší je při nákupu než u odběrů S postupem času si myslím, že se svět trochu změní Je potřeba zatnout zuby, nevzdávat se a vydržet, nabádá šéf strážníků Moc se těším na skutečnou výuku a osobní kontakt s učiteli i žáky Mohlo by se teď ukázat, že jsme lpěli na něčem, co není tak důležité

Pavel Cajthaml
pavel@trutnovinky.cz
Foto: Miloš Šálek